发布日期:2025-10-08
图片 打开今日头条查看图片详情 博白白切的猪头肉、猪耳朵(李寻/摄影) 猪头肉是中国最常见的下酒菜,有酒友把它排为“四大下酒菜”之首。中国各地——无论在寒冷的东北,还是风和日丽的江南、濒临南海的防城港,各地都有用猪头肉下酒的餐酒组合方式。由于各地的气候不同、烹饪方法不同,发展出来了多姿多彩、不同风格的猪头肉。本文根据作者亲身考察体验,结合广大酒友、美食爱好者提供的信息,选择整理出来了在国内具有影响力的十种猪头肉。实际上,国内各地的猪头肉远远不止这十种——在总结的过程中,我们就发现还有一些独具风...